Obyvatelia Japonska, a najmä tí z ostrova Okinawa, sú známi svojou výnimočnou dĺžkou života: 81 rokov u mužov a viac ako 87 rokov u žien! So starnutím populácie má súostrovie čoraz viac seniorov a počet storočných ľudí láme všetky rekordy.
Aké sú teda tajomstvá dlhovekosti Japoncov? Genetika, strava, životný štýl, spiritualita? Ako vysvetliť tento demografický fenomén?
Dnes vám odhalíme 8 tajomstiev priamo z Krajiny vychádzajúceho slnka, ako žiť dlho a v dobrom zdraví.
🍱 Tajomstvo č. 1: Japonská strava
Každý vie, že strava je jedným z pilierov zdravého životného štýlu. Zdravé a vyvážené jedlo prispieva k dlhodobému udržaniu kondície. Na ostrove Okinawa si mnohí obyvatelia zbierajú zeleninu priamo vo svojej záhrade, skôr než ju začnú variť. Baklažány, červená fazuľa, kapusta… Japonci konzumujú sezónne produkty, ktoré sú maximálne čerstvé a úplne prírodné. Vezmite si z nich príklad 😉
Varená ryža „gohan“ (御飯) je základom tradičného japonského jedla, a to už od raňajok. Mnohé pokrmy sa vyrábajú z tejto obilniny, ako napríklad sushi, donburi (ryža s oblohou) alebo onigiri (druh sendviča), ktorý deti bežne jedia na olovrant.
Tradičné jedlo sa často skladá z misky ryže s 3 prílohami a miso polievky. Medzi hlavné ingrediencie japonskej kuchyne patria zelenina, ryby (losos, makrela), vajcia, rezance, sója, morské riasy, zázvor a fermentované potraviny. Naopak, Japonci konzumujú len veľmi málo mäsa, priemyselne spracovaných jedál a mliečnych výrobkov. Strava je teda bohatá na minerály, vitamíny, vlákninu, omega-3 mastné kyseliny a chudobná na zlé tuky a cukry.
Ale dobre jesť nestačí… Spôsob varenia má tiež svoj význam, pretože vieme, že dlhé varenie pri vysokej teplote znehodnocuje potraviny. V japonskej diéte sa mnohé pokrmy konzumujú surové, čo má výhodu v zachovaní vitamínov a prospešných živín. Inak je varenie radšej ľahké a rýchle, „al dente“.
Napokon, Japonci konzumujú obrovské množstvo zeleného čaju, najmä slávny matcha. Vďaka tomu využívajú jeho antioxidačné účinky, ktoré chránia pred starnutím a zároveň udržiavajú dobrú hydratáciu.
🥢 Tajomstvo č. 2: Hara hači bu alebo pravidlo 80 %
Okrem zdravej stravy Japonci vždy uprednostňujú kvalitu jedla pred kvantitou a konzumujú len toľko, koľko potrebujú na pokrytie svojich nutričných potrieb. Na to využívajú pravidlo Hara hači bu, čo možno preložiť ako „pravidlo 80 % plného žalúdka“. Tento princíp spočíva v tom, že prestanete jesť, keď dosiahnete 80 % sýtosti. Tým sa vyhnete prejedaniu a s ním spojenému priberaniu.
Ďalší rozdiel spočíva v spôsobe stravovania. Západniari príliš často hltajú svoje jedlo za pochodu, bez toho, aby si vychutnali jeho chute, zatiaľ čo Japonci jedia všímavým spôsobom. V Krajine vychádzajúceho slnka venujú jedlu osobitnú pozornosť a predovšetkým si nájdu čas na vychutnávanie. Treba poznamenať, že jedlo sa oceňuje rovnako očami ako chuťovými pohárikmi vďaka peknej prezentácii kombinujúcej textúry, farby a chute.
🛀 Tajomstvo č. 3: Japonský životný štýl
„Svet patrí tým, ktorí skoro vstávajú!“. Toto príslovie v súostroví platí dvojnásobne. Mnohí Japonci sú aktívni už od skorého rána, aby začali deň. Hneď zrána je fyzické cvičenie nevyhnutnosťou, aby sa telo jemne prebudilo a spevnilo. Aby Japonci bojovali proti stresu spojenému s prácou a každodenným životom, často praktizujú relaxačné aktivity, ako je meditácia, kaligrafia, ikebana (aranžovanie kvetín) alebo kódó (umenie vnímania vôní). Napokon, relax v termálnom kúpeli alebo onsene je v Krajine vychádzajúceho slnka hlboko zakorenenou tradíciou. Zdravá strava, aktivita a relaxácia – to sú nevyhnutné ingrediencie dobrého japonského životného štýlu.
🚶♀ Tajomstvo č. 4: Fyzické cvičenie v Japonsku
V Japonsku sa fyzické cvičenie praktizuje v každom veku. Už od detstva sa školáci zapájajú do športových klubov alebo umeleckých krúžkov. Tieto aktivity potom pokračujú počas celého štúdia. Japonci sú zvyknutí zostať aktívni aj po odchode do dôchodku, či už prácou alebo inými aktivitami. Preto nie je nezvyčajné vidieť starších ľudí jazdiť na bicykli, behať alebo sa venovať rýchlej chôdzi. Okrem toho je radžio taisó nevyhnutným ranným rituálom v súostroví, bez ohľadu na vek a fyzickú kondíciu. Poznáte túto jemnú gymnastiku, ktorú cvičí 27 miliónov Japoncov? Dokonca aj firmy ju prijali, aby udržali zamestnancov v dobrom zdraví (a vyššej výkonnosti). Je dobre známe, že fyzická aktivita je vynikajúci spôsob, ako zostať vo forme.
👩⚕ Tajomstvo č. 5: Prístup k zdravotnej starostlivosti
Japonský systém zdravotnej starostlivosti s množstvom kliník a špecializovaných lekárov je jedným z najlepších na svete. Existujú dva typy verejného zdravotného poistenia. Prvé, dostupné pre všetkých Japoncov, je národné zdravotné poistenie, ktoré pokrýva až 70 % nákladov na zdravotnú starostlivosť. Druhé je sociálne poistenie zamestnancov, z ktorého profitujú pracujúci. Toto poistenie, ktoré z polovice platí zamestnávateľ, pokrýva 80 % nákladov na starostlivosť o zamestnanca, ako aj náklady na osoby, ktoré sú na ňom závislé. Kvalita a ľahký prístup k starostlivosti určite prispievajú k udržaniu dobrého zdravia v Krajine vychádzajúceho slnka.
👩👦👦 Tajomstvo č. 6: Komunitný život
„Umenie žiť spolu“ je hodnota, ktorú sa v Japonsku učia veľmi skoro. V japonskej kultúre skutočne prevláda kolektivizmus a skupinový duch, kde spoločný záujem vždy stojí nad osobným. Rovnako sa veľký význam prikladá rodine. Japonci sú preto často obklopení svojimi blízkymi a žijú v príjemnom prostredí. Stále na ostrove Okinawa, dedina Ogimi ukrýva komunitu deväťdesiatnikov a storočných ľudí, ktorí spolu diskutujú, pomáhajú si a smejú sa. Podľa obyvateľov je život s ostatnými tajomstvom, ako žiť šťastne a dlhšie.
💙 Tajomstvo č. 7: Ikigai alebo zmysel života
Aký má zmysel žiť dlho, ak vedieme fádnu existenciu bez zmyslu? Ikigai je životná filozofia z Okinawy, ktorá umožňuje nájsť svoj zmysel života. Obyvatelia Okinawy nás majú veru čo naučiť ☺
Na ostrove mnohí starší ľudia pokračujú v práci, aby si udržali sociálne väzby. Okrem toho v dedine Ogimi, známej svojou textilnou remeselnou výrobou, ženy určitého veku praktizujú tkanie „bašo-fu“, čo je bežné ikigai.
Ikigai je dokonalá rovnováha medzi tým, čo radi robíme, v čom sme dobrí, za čo sme platení a čo komunita potrebuje. To sa prekladá ako naplnenie v práci, v záľubách a pocit užitočnosti pre ostatných. Nájdenie svojho ikigai znamená nasledovať svoju cestu ku šťastiu.
🧎♂ Tajomstvo č. 8: Spiritualita Japoncov
Spiritualita zohráva dôležitú úlohu v živote Japoncov, ktorí praktizujú mnohé rituály vychádzajúce zo šintoistického a budhistického náboženstva. Čo ak je spiritualita skutočným tajomstvom tohto rekordu v dlhovekosti? Niektoré štúdie ukazujú, že ľudia, ktorí navštevujú bohoslužby, žijú dlhšie ako ostatní. Podobne je meditácia v Japonsku bežnou praxou, ktorej priaznivé účinky na zdravie sú už dávno dokázané. Sústredenie sa na svoje pocity a hlboké dýchanie umožňuje uvoľniť napätie a zároveň priniesť pokoj do vnútra. Výsledok? Stresový hormón (kortizol) klesá a bunky sú lepšie chránené pred starnutím. Podľa vedeckých štúdií meditácia znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Niet pochýb o tom, že zenový prístup Japoncov je jedným z kľúčov k lepšiemu a dlhšiemu životu.
Ako ste pochopili, tajomstvá dlhovekosti Japoncov spočívajú najmä v ich životnom štýle. Takže ak chcete žiť dlho (a predovšetkým lepšie), neváhajte aplikovať niekoľko japonských rituálov do svojho každodenného života ☺ !
