V japonskej gastronómii záleží na vizuálnej stránke rovnako ako na chuti… Preto je prezentácia jedál vždy veľmi precízna. Táto estetická posadnutosť sa prenáša aj do japonských bentó boxov… tých obedárov pre celú rodinu, ktoré si vychutnávame počas obedňajšej prestávky.
Kawaii bento je v japonskej kultúre skutočným umením. V Japonsku mamičky pripravujú deťom obed zo zvyškov z predchádzajúceho dňa. Aby jedlo vyzeralo lákavejšie a aby prejavili svoju lásku, tvoria krásne a nežné bentá nazývané „kyaraben“. Tie sú zdobené rozkošnými postavičkami a zvieratkami. Tvary a farby sa miešajú ako v kreslenom svete a okamžite vám vyčaria úsmev na tvári.
Ak ste aj vy podľahli čaru slávneho japonského obedára, tu je niekoľko nápadov, ako si spestriť jedlá pomocou kawaii bento boxu.
😻 Vybavte sa kawaii bento doplnkami
Najprv budete potrebovať niekoľko kawaii bento doplnkov, ako sú formičky na onigiri, vykrajovačky, mini fľaštičky na omáčku a ozdobné napichovadlá, ktoré sú jednoducho rozkošné!
Formičky na ryžové onigiri
Japonci sú zvyknutí robiť plnené ryžové guľôčky zo zvyškov z chladničky. Sú to známe onigiri. Väčšinou sú okrúhle alebo trojuholníkové, ale existujú rôzne formičky na vytváranie kawaii postavičiek. Nájdete tak onigiri v tvare usmiatej mačacej hlavy, medvedíka, pandy alebo rybičky s veľkými guľatými očami.
Vykrajovačky
Tieto nástroje sú ideálne na jednoduché vykrajovanie sendvičov, zeleniny a ovocia do tvaru srdiečok, kvetov, hviezdičiek alebo zajačikov. Všetky pevné potraviny, ako je syr, varené vajcia alebo údeniny, môžete krájať pomocou kawaii vykrajovačky. Vďaka tomu budú vaše jedlá oveľa menej nudné!
Mini fľaštičky na omáčku
Ako doplnok pre bábiky alebo detskú kuchynku, mini fľaštička na omáčku vám umožní naliať si dresing alebo sójovú omáčku až tesne pred obedom. Vyhnete sa tak rozmočenému šalátu alebo vytečeniu omáčky. Uzávery v tvare sloníka, myšky a iných zvieratiek sú neodolateľné!
Ozdobné napichovadlá
A je to, vaše kawaii bento je hotové. Pre finálnu bodku nezabudnite na ozdobné napichovadlá v tvare kreslených postavičiek alebo malých zvieratiek. Tieto doplnky rozveselia vašu obedňajšiu prestávku.
💫 Popustite uzdu svojej fantázii
Máte všetky potrebné prvky na výrobu kawaii bento boxu? Teraz je čas popustiť uzdu svojej fantázii, poskladať si jedlo a vytvoriť svet hodný japonského anime. Neváhajte si svoj výtvor najprv načrtnúť na papier, presne ako v televíznych kulinárskych šou.
Vyvážené jedlo
Okrem toho, že musí byť estetické, vaše japonské bento by malo byť aj vyvážené. Japonský obed zvyčajne obsahuje 40 % ryže, 20 % čerstvej zeleniny, 30 % bielkovín a 10 % ovocia alebo nakladanej zeleniny. Dôležité sú sezónne suroviny a nebojte sa kombinovať rôzne textúry, tvary a farby. Nakoniec zvoľte rôzne spôsoby tepelnej úpravy, napríklad surové, grilované, vyprážané alebo dusené potraviny. Príprava pravého benta je skutočné umenie!
Krájanie surovín
Japonská ryža, varené vajcia alebo sendviče z toastového chleba sú ideálnym základom na tvorbu kawaii postavičiek pomocou formičiek alebo veľkých vykrajovačiek. Mačka, panda, medvedík, rybička… výber je na vás.
Aby ste im vdýchli život, nakreslite oči a ústa trochou omáčky alebo kúskami riasy nori. Niektoré nástroje umožňujú vytvárať veľmi vtipné výrazy tváre.
Zelenina, ovocie, syr a údeniny sa krájajú na malé kúsky: kolieska, hranolčeky, kocky. Môžete použiť vykrajovačky v tvare srdca, hviezdy alebo zvieracích hláv a vytvoriť tak drobné detské dekorácie.
Rozdelenie kawaii benta
Bento box je rozdelený na priehradky, aby ste si mohli zorganizovať jedlo a zabránili zmiešaniu rôznych surovín. Po nakrájaní ingrediencií pomocou vykrajovačiek alebo kawaii formičiek ich harmonicky rozmiestnite do jednotlivých priehradiek.
Porcia ryže patrí na jednu stranu japonského obedára alebo do samostatnej priehradky, potom nasledujú kúsky mäsa a rýb, ktoré sú zvyčajne väčšie, a nakoniec príloha (zelenina, šaláty).
Potom starostlivo rozmiestnite dekorácie, aby ste vyplnili prázdne miesta. Nezabudnite, že bento musí byť dobre naplnené, aby sa počas prepravy nepohlo.
🌈 Pridajte do svojho benta farby
Kawaii bento musí byť veľmi farebné. Vyberajte si sezónne suroviny so živými tónmi, ktoré oživia váš japonský obedár.
- Oranžové / žlté potraviny: mrkva, klementínka, cestoviny, zemiaky, kukurica, vaječný žĺtok, citrón…
- Červené / ružové potraviny: paradajka, reďkovka, cvikla, melón, párky, šunka, slanina, červená cibuľa, jahoda, malina, granátové jablko, červená fazuľa…
- Zelené potraviny: listy šalátu, uhorka, zelená fazuľka, špenát, avokádo, kapusta, kivi, hrozno…
- Biele potraviny: ryža, tofu, syr, karfiol, hruška, jablko, kuracie mäso, biele mäso…
🐳 Niekoľko príkladov kawaii japonského benta
Chýba vám inšpirácia? Tu je niekoľko receptov na japonské bento, ktoré sú nielen na zahryznutie, ale aj mimoriadne chutné.
Kawaii mačacie bento
Onigiri v tvare mačacej hlavy s brokolicou a mrkvou vykrojenou do tvaru hviezdičiek a vyprážaným bravčovým mäsom (tonkatsu). V ďalšej priehradke: sushi so sójovou omáčkou.
Kawaii medvedie bento
Medvedík z ryže alebo onigiri s kuracím mäsom, zelenými fazuľkami, omeletou, tempurou a gyoza taštičkami (japonské ravioly).
Kawaii rybie bento
Varené vajce v tvare ryby, kuskus, uhorka, avokádo, paradajky, doplnené mini fľaštičkou dresingu a yakitori špízmi.
Kawaii bento Totoro
Ryžová guľôčka s trojfarebnou ryžou v tvare slávnej postavičky od Miyazakiho s cuketou alebo baklažánom vykrojeným do tvaru srdca a omeletou zdobenou malými kresbami z kečupu.
Zabudnite na staré plastové dózy a premeňte svoje jedlá na magický zážitok, ktorým prekvapíte svoje deti. Podľa našich rád sa stanete expertom na kawaii bento! Pozor, vaše deti si to zamilujú!
