Ak by sme mali definovať čajový obrad jednoducho a stručne, mohli by sme povedať, že ide o mimoriadne kodifikovaný rituál, počas ktorého malá skupina ľudí vychutnáva miska čaju matcha 🍵, starostlivo pripravenú majstrom čaju. Zostať však len pri tejto definícii by bolo veľmi reduktívne.
Čajový obrad sa v japončine nazýva Chanoyu, čo doslova znamená „horúca voda na čaj“. Tento kultúrny rituál vychádza z niečoho oveľa väčšieho, z filozofie a disciplíny známej ako Chadô alebo Cesta čaju.
Aby ste skutočne pochopili, čo je čajový obrad, pozývame vás prečítať si náš článok. Objavovaním histórie čaju v Japonsku, zakladateľov obradu a princípov Cesty čaju budete môcť pochopiť celý rozsah tohto tradičného japonského umenia a lepšie porozumieť japonskej mentalite. Príjemné čítanie! 😊
Stručná história čajového obradu v Japonsku
Skôr než sa pustíme do jadra veci, je potrebné vrátiť sa trochu v čase, aby sme pochopili, odkiaľ čaj pochádza, akú úlohu zohráva v japonskej kultúre a ako sa v priebehu času vyvíjal.
Na začiatok si požičajme náš stroj času a vráťme sa do 4. storočia. V tom čase prvé čajové semená priniesli do Japonska čínski budhistickí mnísi (obe krajiny mali vtedy veľmi dobré vzťahy, čo podporovalo výmenu).
Keď Japonsko začalo pestovať vlastné čajovníky, konzumácia tohto nápoja bola vyhradená najmä budhistickým mníchom na liečebné účely. Krátko nato čaj prijala šľachta a samurajovia, ktorí mali vo zvyku vypiť šálku čaju vždy, keď navštívili kláštor. Až do roku 1192 bol čaj vzácnou a cennou komoditou.
V 12. storočí sa v Číne objavil čaj matcha – zelený čaj rozomletý na prášok. Bol to mních Myoan Eisai, zakladateľ zenového budhizmu, ktorý po ceste do Číny, kde študoval filozofiu a náboženstvo, priniesol čaj matcha do Japonska. Eisai bol prvý, kto tvrdil, že konzumácia čaju je účinným liekom proti chorobám. Čaj matcha zaznamenal v Japonsku veľký úspech a postupne nahradil bežný zelený čaj.
Až v 16. storočí sa konzumácia čaju rozšírila do všetkých vrstiev japonskej spoločnosti. V tom istom čase traja mnísi položili základy čajového obradu, ktorý dovtedy stále podliehal čínskym pravidlám a formalitám.
Murata Shuko (1422-1503), prezývaný otec čajového obradu, bol prvý, kto vytvoril paralelu medzi ochutnávkou čaju a meditačným cvičením. Tento zenový budhistický mních zasvätil svoj život učeniu a zdokonaľovaniu čajového obradu. Vďaka nemu boli bohato zdobené čínske náčinie nahradené jednoduchším náčiním. Túto myšlienku prevzal mních Takeno Jô (1504-1555).
Napokon, hlavný koncept čajového obradu rozvinul najslávnejší z čajových majstrov, Sen No Rikyû (1522-1591). Bol to on, kto spísal štyri hlavné princípy tohto rituálu: Wa pre harmóniu, Kei pre úctu, Sei pre čistotu a Jaku pre vyrovnanosť.
Zatiaľ história prezentuje čajový obrad ako rituál praktizovaný mužmi, mníchmi a samurajmi. Prečo nám teda, ako by ste sa mohli opýtať, pri zmienke o tomto rituáli ako prvá napadne žena alebo gejša?
Bolo to počas éry Meidži (1868-1912), keď bojovnícka trieda postupne zanikala, že sa vláda rozhodla vdýchnuť chanoyu nový život tým, že ho zahrnula do školských osnov mladých dievčat a do výcviku maiko, aby sa stali gejšami. V Japonsku sa princípy čajového obradu stále študujú, najmä v rámci troch škôl chadô, ktoré založili traja pravnuci Sen No Rikyûa. Dnes sú majstri obradov častejšie ženy ako muži.
Cesta čaju
Cesta čaju alebo chadô sa často zamieňa s čajovým obradom. Ten druhý by sa dal jednoducho definovať ako chvíľa zdieľania založená na pokore a potešení, zatiaľ čo cesta čaju zodpovedá širšej myšlienke, disciplíne alebo spôsobu myslenia.
Pôvodne čajový obrad pochádza z Číny a Japonci ho prijali rovnako ako samotný nápoj. Čínsky rituál bol však veľmi sofistikovaný, s bohato zdobeným náčiním, a pre Sen No Rikyûa tento luxus nezodpovedal japonskej mentalite. Istým spôsobom tento rituál „japonizoval“ tým, že ho založil na novom princípe, wabi alebo elegantnej jednoduchosti.
„Čaj nie je nič iné ako toto: zohriať vodu, pripraviť čaj a správne ho vypiť, nič iné netreba vedieť.“ – Sen No Rikyû
Cesta čaju umožňuje pochopiť japonské zmýšľanie, umožňuje uchopiť samotnú podstatu japonskej kultúry, sveta, kde najvyššia vycibrenosť susedí s extrémnou jednoduchosťou.
Cesta čaju je zároveň umením aj filozofiou, jednou z mnohých ciest, ktoré existujú na dosiahnutie naplnenia, duchovnej vyrovnanosti. Hoci táto disciplína nie je v pravom zmysle slova náboženská, nemožno ju oddeliť od zenovej filozofie.
Na záver, učenie sa chadô umožňuje otvoriť sa mnohým ďalším cestám naplnenia, iným formám umenia, ktoré vedú človeka na duchovnú cestu. Čajový obrad totiž zahŕňa umenie aranžovania kvetín, umenie keramika, umenie kaligrafie, ale aj gastronomické, architektonické a odevné umenie. Pochopíte, o čom hovoríme v ďalšej časti tohto článku.
„Na uhasenie smädu treba piť vodu. Na rozptýlenie starostí je víno prospešné, ale na vyjasnenie mysle je čaj bezkonkurenčný…“ – Lu Yu
Miesto konania čajového obradu
Čajový rituál v Japonsku sa koná v skromnom pavilóne (chashitsu) uprostred záhrady. Miestnosť, v ktorej sa rituál odohráva, nie je veľmi veľká, meria približne 7,5 m² (teda štyri a pol tatami). Vchodové dvere (nigiriguchi) sú veľmi nízke a nútia hostí zohnúť sa pri vstupe na znak pokory.
V pavilóne je výzdoba triezva a čistá, ale starostlivo pripravená hostiteľom pred príchodom hostí. Vo výklenku (tokonoma) je na stene zavesený zvitok papiera (kakemono) vedľa kvetinovej kompozície (chabana) umiestnenej v keramika. Tieto dva prvky musia byť zladené a v súlade s ročným obdobím. Zvitok môže byť kaligrafiou, maľbou alebo básňou, umožňuje hosťom oznámiť tému obradu.
Čaj matcha
Ako ste pochopili, žiadny čajový obrad bez čaju matcha.
Čaj matcha, ako sme videli vyššie v texte, je zelený čaj drvený medzi dvoma kameňmi, aby sa z neho stal prášok, ale nie je to hocijaký zelený čaj.
Niekoľko týždňov pred zberom čajových lístkov sú kríky zakryté, aby boli chránené pred slnkom. Lístky, zbavené svetla, sa stávajú menšími a tmavšími, pretože sa obohacujú o chlorofyl a aminokyseliny. Tento krok umožňuje zjemniť prirodzenú horkosť čaju. Po zbere nesú lístky názov tencha. Tie sa naparia a potom pomaly a jemne drvia, aby sa získal jemný prášok s názvom matcha.
Prášok z čaju matcha sa vyšľahá s horúcou vodou, aby sa získal penivý nápoj, veľmi odlišný od bežných nápojov zo zeleného čaju získaných lúhovaním lístkov.
Priebeh obradu
Aby majster čaju viedol obrad podľa pravidiel umenia, musí dodržiavať sedem pravidiel cesty čaju, ktoré diktoval Sen No Rikyû:
- Priprav lahodnú miska čaju
- Prilož drevo, aby mohlo zohriať vodu
- Aranžuj kvety tak, ako sú na poliach
- Evokuj sviežosť v lete, teplo v zime
- Predvídaj v každej veci čas
- Priprav sa na dážď, aj keď neprší
- Venuj najväčšiu pozornosť každému zo svojich hostí
Čajový obrad v úplnej verzii môže trvať až 4 hodiny. Tento rituál má byť intímny, preto majster obradu nikdy nepozve viac ako 5 osôb naraz. Priebeh obradu sa môže líšiť podľa regiónu, ročného obdobia alebo dennej doby, ale zvyčajne nasleduje rovnaké kroky.
Predovšetkým treba vedieť, že hostiteľ a hostia musia byť oblečení v kimono (alebo aspoň v triezvom oblečení pre hostí). Tradícia hovorí, že hostia musia mať so sebou malý vejár (sensu) a tradičný japonský papier (kaishi).
1. krok: Hostia sú privítaní pri vchode do záhrady hostiteľom (alebo majstrom čaju), ktorý ich mlčky pozdraví. Prechádzajú malým chodníkom, ktorý vedie k čajovému pavilónu, a v polovici cesty sa hostia musia umyť ruky a vypláchnuť si ústa pri malom prameni čistej vody, aby sa očistili od vonkajšieho sveta.
2. krok: Hostia čakajú, kým im hostiteľ dá znamenie, aby ich pozval do vnútra pavilónu. Pri vstupe hostia prechádzajú veľmi nízkymi dverami, čo ich núti ukloniť sa na znak pokory a úcty k hostiteľovi. Topánky sa samozrejme nechávajú vonku. Po vstupe môžu hostia obdivovať triezvu výzdobu, ktorú hostiteľ pripravil pred ich príchodom. Po tom, čo si našli čas na pozorovanie miestnosti a precítenie pokoja a harmónie, ktoré v nej vládnu, hostia si kľaknú priamo na tatami. Pred seba položia zatvorený vejár, rovnobežne s kolenami, aby vymedzili svoj priestor.
3. krok: V úplnej verzii majster podáva ľahké jedlo (kaiseki), ktoré sa končí pečivom a sladkými cukrovinkami (wagashi). Hosť používa papier kaishi, hrubý japonský papier, na uchopenie pečiva.
4. krok: Srdce čajového obradu sa konečne môže začať. Majster prinesie náčinie potrebné na prípravu čaju matcha a rozloží ho okolo seba. Zatiaľ čo sa voda zohrieva v liatinovej kanvici (kama), majster symbolicky čistí náčinie hodvábnou handričkou (fukusa). Nikto nehovorí, počuť len zvuk náčinia. Majster opláchne miska čaju (chawan) a bambusový metličku (chasen) horúcou vodou.
5. krok: Bambusovou lyžičkou (chashaku) majster odoberie prášok z čaju matcha, ktorý vloží do misky. Pridá horúcu vodu a potom zmes vyšľahá metličkou chasen, až kým nezíska penivý nápoj.
6. krok: Po príprave čaju majster podá misku čestnému hosťovi. Ten uchopí misku oboma rukami, pozdraví druhého hosťa a potom zdvihne misku smerom k hostiteľovi na znak úcty. Treba vedieť, že miska je v obrade dôležitým prvkom. Tento predmet z keramiky má zdobenú stranu a neutrálnu stranu. Pred pitím musí hosť otočiť misku v rukách tak, aby zdobenú stranu videli všetci. Piť zo strany zdobenej plochy je chyba, ktorej sa treba za každú cenu vyhnúť. Keď čestný hosť vypije svoje tri dúšky, podá misku druhému hosťovi, ktorý urobí to isté. Miska prechádza z rúk do rúk, kým všetci hostia nevypijú tri dúšky, potom sa vráti do rúk prvého hosťa. Ten si nájde čas na obdivovanie misky, jej tvaru, vzorov a nedokonalostí, skôr než ju vráti majstrovi.
7. krok: Majster dôkladne umyje náčinie a predstaví ho jedno po druhom hosťom. Tí môžu následne obdivovať elegantnú jednoduchosť každého náčinia a pýtať sa na ich pôvod.
8. krok: Hostiteľ odprevadí svojich hostí von a mlčky sa s nimi rozlúči. Na záver rozoberie kvetinovú kompozíciu, zloží zvitok a uistí sa o čistote miesta. Čajový obrad sa skončil.
